KOLAČ NA BRZAKA TREBA VAM 10-AK MINUTA DA GA SMUĆKATE I DOBIJETE EKSTRA KOLAČ!

Super,brz i jedostavan kolač.Gotov za nekih 10-ak min. Za ljubitelje cokolade odličan izbor

 
Sastojci
KREMASTI BISKVIT
8 dcl vode
20 dkg šećera
1 margarin
20 dkg čokolade za kuhanje
60 dkg sport ili pettit keksa
PRELJEV
5 dcl slatkog vrhnja
20 dkg čokolde za kuhanje
malo ruma

Priprema
Kremasti biskvit
1.
Staviti vodu da zakipi sa šećerom.
U vruće rastopiti čokoladu i margarin.
U toplu kremu lagano umiješati kekse.
Sve izliti u pleh.

Preljev
1.
Na vatri rastopiti vrhnje i čokoladu. Ne smije zakipiti. Dodati rum.
Još vruće izliti preko vruće podloge.
2.
Kad se ohladi staviti u frižider.
Rezati na kocke.

BABURE PUNJENE SA KUPUSOM-ZIMNICA

Još ove paprike i spremni smo da dočekamo zimu ,jako ukusno i dekorativno !

 
SASTOJCI
3kg paprika-babura
2kg kupus
4 kom. sargarepe
2 kom crvene paprike
2-3 kom zeleni paradajz
5l vode za presolac
1dl esencija {koncentrirana 80% alkoholna kiselina
100gr soli
5gr vinobran
5gr konzervans
2 pak. biber u zrnu
listovi persuna i celera

 

PRIPREMA
1.
Prvo spremimo presol zato sto ga koristimo hladan. U posudi na vatri ugrejemo vodu,ocat i so.Kad prokljuca sklonimo sa strane a kad se ohladi dodamo vinobran{ po receptu je bio i 1 konzervans  ali ja stavljam samo vinobran i dosad nisam imala problema-vi odlucite}
2.
Opranim baburama odstranimo drške i semčice kako bi bile spremne za punjenje.
3.
U dublju posudu stavimo sitno sečeni kupus,krupno rendanu šargarepu i sitno naseckanu crvenu papriku,posolimo kao za salatu i promešamo{najbolje rukom kako bi kupus lakse omekšao}
4.
Punimo babure pripremljenom salatom od kupusa ,u svaku baburu stavimo biber u zrnu i stavimo komad zelenog paradajza kao poklopac.
5.
U čiste tegle redjamo punjene paprike,izmedju stavljamo peršunov list,jos koje zrno bibera a može i listove celera.Zalivaju se hladnim presolom ,stežemo paprike rešetkama,dolijemo tečnost po potrebi i zatvorimo tegle.Ako vam ostane presolac ne bacajte već stavite u flašicu pa ako drugi dan primetite da u nekoj tegli fali tečnost dolijete.

 

 
Posluživanje
Idealna salatica za zimske dane uz rucak a moze i  uz rakijicu ! Dobar apetit !

JOGURT ČUPAVCI ZAISTA SU PREDIVNI MEKI, SPUŽVASTI I BAŠ TAJ JOGURT IM DAJE SVJEŽINU I LAKOĆU…

Sastojci
BISKVIT
3 veća jaja
1 i po čaša (od jogurta) šećera
1 vanil šećer
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna
1/2 praška za pecivo
1 jogurt (od 2 dl)
ZA NAMAKANJE
20 dkg čokolade za kuhanje
1 i po dcl mlijeka
1 vanil šećer
2-3 žlice šećera u prahu
5 dkg masla
1 kesica kokosa

 

Priprema
1. Jaja, vanil šećer i šećer dobro pjenasto izraditi mikserom.
2. Dodati ulje. Malo opet izraditi mikserom, pa dodati prosijano brašno sa pola praš. za pecivo. Miksati na najmanjoj brzini miksera ili ručnom batilicom, pa na kraju dodati jogurt i opet lagano sjediniti.
3. Smjesu izliti u namašćen i pobrašnjen kalup i peći dok biskvit ne porumeni na 18o °C.
4. Čokoladu otopiti na pari, dodati vanil šećer, šećer u prahu, maslo i mlijeko. To sve dobro mješati na pari dok se ne pretvori u jednoličnu masu. Gotovi, ohlađeni biskvit izrezati na kocke. Svaku umočiti u smjesu od čokolade, pa u kokos, ostaviti da se dobro ohladi.

 
Posluživanje
Meni su čupavci najbolji sutradan, kad se biskvit namoči od čokolade. Tada su mi najsočniji. Stavim ih u plastičnu zdjelu (veću) s poklopcem.

KROFNE KOJE SU PREVUKLE OGROMNU PAŽNJU….KROFNE KOJE SE PEKU

Sastojci:
Za testo:
250 ml mleka
kašika suvog kvasca
2 kašike šećera
2 jajeta
pola kašičice soli
70 g otopljenog maslaca (može i margarin)
oko 450 g brašna (za početak, kasnije sam dodala još)
Za posipanje:oko 50 g maslaca ili margarina
kristal šećer
kesica vanilin šećera

Priprema:
U 100 ml toplog mleka rastvorite kvasac sa kašičicom šećera, malo soli i kašičicom brašna. Kada zapeni dodajte u brašno, u koje ste prethodno stavili jaja, toplo mleko (150 ml), otopljen maslac i 2 kašike šećera. Zamesite testo koje treba da bude meko, da se lepi za ruke. Dodavaćete brašno ako bude bilo potrebno, ja jesam, ali testo je i dalje ostalo jako meko, lepilo se za prste i nije moglo da se oblikuje u loptu. Tako i treba da bude. Ostavite na toplom da naraste, da se udvostruči.

Nakon toga, oblikujte ga uz malo dodavanja brašna, ali i dalje treba da ostane meko, samo što sada sa njim može da se radi. Razvijte ga oklagijom na debljinu od oko 1 cm, ne manje. Vadite modlicama ili čašom krofne i ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti ih na toplom da narastu duplo. Obavezno! U suprotnom neće biti mekane i vazdušaste. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene. Kod mene su se jako brzo ispekle, zato budite obazrivi da slučajno ne izgore.
Pečene krofne dok su još vruće premazati istopljenim maslacem odozgo i odozdo i uvaljati u kristal šećer u koji dodate vanilin šećera po želji. Ja sam prvo lepila šećer na krofne i odozgo i odozdo,probala, i shvatila da mi je to preslatko, pa sam onda krenula da ih solim samo odozgo. Dosta šećera se zalepi za maslac, i to je sasvim dovoljno.
Nakon toga – uživajte! 🙂

ROĐENDANSKA TORTA ZA KOJU ĆE VAM SVI TRAŽITI RECEPT

Sastojci:
1. deo:
5 jaja
5 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike mlevenih oraha
1/2 kesice praška za pecivo
2. deo:
280 g mlevenog keksa
200 ml mleka (sobne temperature ili hladno)
200 g otopljene čokolade
150 g maslaca (margarina)
oko 100 g šećera u prahu
3. deo:
200 g suvih smokvi
100 g suvog grožđa
malo soka od pomorandže
4. deo:
4 pudinga od vanile
1 l mleka
1 maslac (margarin)
oko 180 g šećera u prahu
5. deo:
šlag od čokolade (ja sam koristila veliko pakovanje ,,C” čokoladnog šlaga od 180 g)

 

Priprema:
Pre svega bih vam preporučila da odmah na početku skuvate puding, kako bi se ohladio dok pripremate ostale sastojke. Četiri pudinga skuvati sa litrom mleka i 8 kašika šećera.
1 deo: Umutiti sneg od belanaca, dodati šećer, žumanca, orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve lepo sjedinite, izlijte na papir za pečenje u pleh (ja sam koristila pravougaoni pleh veličine 50×30 cm) i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

2. deo: Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati otopljenu čokoladu, keks i mleko. Sve sastojke sjediniti i rasporediti na ohlađenu koru. Stavite u frižider dok izrađujete treći deo.
3. deo: Sameljite suve smokve i suvo grožđe, dodajte onoliko soka od narandže koliko je potrebno da se smesa ujednači i da može da se razmazuje nožem. Ja sam stavila otprilike 100 ml soka. Rasporedite dobijenu smesu po torti.
4. deo: U ohlađen puding dodati margarin i šećer u prahu, lepo umutiti i rasporediti na torti.
5. deo: Umutiti šlag po uputstvu sa kesice, njime premazati tortu, i ukrasiti po želji.
Ja sam tortu pravila oko 3 sata, ali nije mi bilo teško da je napravim. Bila je prilično velika, ne tako visoka, taman kako volim. 🙂 Jako je neobična zbog suvog voća koji se savršeno slaže sa ovim čokoladnim delom (mojim omiljenim). Šlag od čokolade mirisao je na sladoled i divno se uklopio sa ostalim delovima, i verujem da je on ovde mnogo bolji izbor od šlag pene, ili šlaga od vanile.
Nemojte da vas uplaši recept i ovi silni ,,delovi”. 🙂 Mnogo je lakša za izradu nego što to izgleda na prvi pogled. Svi koji su imali prilike da je probaju su oduševljeni i tražili su recept.

RAFFAELLO SPECIJAL NAJBLIŽI ORGINALU AKO NE I BOLJI!

Za mene ,a i za one koji su ga dosad probali, ova verzija Raffaella je po okusu najbliza onoj originalnoj!U srcu kuglice sakriven peceni badem,obgrljen predivnom kokosovom kremom i sve to umotano u lagani krispi plast,umocen u bijelu cokoladu i kokos!,.

 
Sastojci:
Za rafaelo:
100 ml slatkog kondenziranog mlijeka
100 gr neslanog maslaca
100 gr kokosa
100 gr krem sira (philadelphia,abc i sl.)
4 kasikice tecnog meda ili agavinog sirupa
100 gr ca. cijelih przenih badema (ili ljesnjaka)
Za oblaganje rafaela:
50 gr ca. Rice Krispies ili Cheerios
300 gr bijele cokolade (otopljene)
200 gr kokosa

 

Priprema:
Prvo cete ispeci bademe,mozete u tavi ili  u pecnici na 200′ ca.10 min.Ostavite ih na stranu da se hladnu.
Na laganoj vatri zagrijavajte maslac i  slatko kondenzovano mlijeko(primjer kako ga napraviti ako nemate kupovno)  ,dok se maslac skroz ne otopi i ne dobijete finu,glatku masu.U to dodajte kokos,promjesajte i ostavite da se skroz ohladi.


Dok se smjesa hladi ,pjenjacom umutite omeksali krem sir sa tecnim medom.To dodajte u ohladjenu kokos masu.Dobro izmjesajte da se sjedini i ostavite nekih 30 min. u hladnjak,da se smjesa stisne,da mozete oblikovati kuglice.
Kad se smjesa stisla uzimajte male komadice smjese,velicine veceg ljesnjaka i u svaki komadic stavite po jedan przeni badem i lagano oblikujte kuglice.
Rice Krispies ili u mom slucaju Cheerios sameljite,ne bas sasvim sitno i stavite u plicu i siru posudu.Svaku kuglicu sa bademom dobro uvaljajte u pripremljenu mljevenu smjesu krispija,neka vam se dobro zaljepi za kuglice i stavljajte na tacnu.Neka vam kuglice budu odvojene jedna od druge.Stavite ih 30-ak min. u hladnjak da se malo stisnu.
Sad otopite bijelu cokoladu i pripremite kokos.Svaku kuglicu umacite u cokoladu,neka se visak cok. ocjedi i odmah uvaljate u kokos.
Od ove mjere cete dobiti oko 35-40 kuglica ,ovisno o velicini !

NAKON OVOG RECEPTA POLUDJET ĆETE ZA PUNJENIM PAPRIKAMA

Punjene paprike moje svekrve

 
Sastojci
od oka paprike za punjenje
mljeveno meso
krompir
mrkva
crni luk
bijeli luk
persun
paradajz
paradajz sos
so,biber,vegeta
ulje

 

Priprema
1.
Paprike ocistimo i pripremimo za punjenje.Krompir isjeckamo na sitne kockice.
2.
Na ulju izdinstamo crni luk i mrkvu, dodamo mljeveno meso pa sve zajedno prodinstamo, dodamo zacine po zelji…Dodamo kockice krompira, bijeli luk i persun, dolijemo malo vode i jos malo prodinstamo sve zajedno dok voda ne ispari, ali ne previse, krompir ne treba da se skuha, samo da se prodinsta sa mesom i povrcem.
3.
Tepsiju podmastimo, nalijemo po dnu paradajz sosa, da pokrije dno.
4.
Punimo paprike i slazemo u tepsiju.Zatvorimo ih kolutovima paradajza koje smo prethodno pripremili.
5.
Kad su slozene, malo ih zalijemo onim sosom ispod, stavimo da se peku.Kad porumene sa jedne strane, okrenemo ih, opet malo zalijemo sosom i zavrsimo pecenje kad su ovako lijepe kao na slici. 🙂

 
Posluživanje
Meni su ovo savrsene punjene paprike,dok ih nisam probala,niti sam ih voljela,niti spremala…Mada,ove sa slike su pecene na drva,pa je i to dalo posebnu draz i ukus,ali nisu ni na struju lose

NAJBOLJA ZIMNICA NEŠTO POPUT AJVARA A NIJE AJVAR..

Sastojci
jedna doza
13 kg crvena rog paprika
20 komada plavi patligan (srednje velicine)
2 l ulje
350gr secer
300ml vinski ocat
2 velike kasike senf
sol po ukusu

 

Priprema
1.
Paprike uvek se kupuju kada izagu prve jer one su najboljeg kvaliteta i prve koje su ubrane druga i treca berba su manje.Paprike operite  i ispecite dobro sa svih strana i stavljajte u najlon kese da bi se kasnije  lakse ljupili.
2.
Plavi patligan operite isecite  i svaku probajte da ne gorci pa poredajte u pleh i pecite u rerni na 200c dok ne omeksaju ali ne puno oko 30 minuta.Oljupite i stavite u cedaljku preko noci da se cede.
3.
Paprike ljupimo i redimo u cedaljku (ja koristim gajbicu jer radim vecu kolicinu)i ostavimo preko noci da se cedi.
4.
Paprike drugi dan meljemo na masinu za meso.
5.
Meljemo i plavi patligan, ja sam pekla kako sam brala sa baste cedila i stavila u frizider malo sebi olaksala posao.
6.
U serpu prvo stavimo ulje da se greje (ako radite jednu dozu stavite manje ulje ja sam radila tri doze odjednom i stavila 2 l ulje)kada se ugrijalo onda stavimo mleveni plavi patligan i przimo 40 minuta.
7.
Mlavena paprika, kolicina je ista kolko sto ima paprike tolko ima i plavi patligan.
8.
Dodam paprike .
9.
Sve lepo izmesamo i odma dodamo secer i ocat i ostalo ulje.

10.
Kada smo sve lepo izmesali smanjimo vatru i 2 i pol sata przimo na tihu vatru zato sto zna da prska .
11.
Pred kraj izvadimo u tanjir malo maligana i dodamo senf i to izmesamo sa viljuskom.
12.
Dodamo senf u serpu i przimo jos koji minut i probamo za sol dodamo po ukusu.
13.
Po meni je gotovo kada ima rupice po tegli  ja ga przim dokle lepo ne zgusne pa tako izvadim malo u teglicu i ako nema rupice  ja przim jos.
14.
Tegle stavite u pleh i zagrijte na 150 c u rernu.
15.
Toplo maligano stavljajte u tople tegle.
16.
Kako sto punite tegle odmah zatvorite i zavijte u neko kebence i to stoi neki dva do tri dana dok se samo ne ohladi .

KADA SAM DANAS GOSTIMA SERVIRALA OVU PITU, SVI SU SE ODUŠEVILI I TRAŽILI RECEPT.. EVO I VI SE POČASTITE

Sastojci
500 gr kora za pitu
300 gr sira
2 jajeta
ulje
so

Premaz:
paketić kvasca
malo šećera
so
3 jajeta
4 šoljice mlijeka
2 šoljice ulja
22 kašike mekog brašna

Priprema
Premaz za kore:
1.
U usitnjen kvasac (ja sam koristila suhi kvasac) sipati malo mlake vode, šećera i soli. Kad kvasac nadođe pomješati ga sa jajima, brašnom, mlijekom i uljem. Sve dobro promješati varjačom a može i mikserom. Tijesto je gustine kao za palačinke.
Fil od sira:
1.
Izgnječen sir pomješati sa umućenim jajima i po ukusu dosoliti.
2.
Staviti koru i četkicom nanijeti premaz. Preko staviti drugu koru, premazati je, pa staviti treću i nju premazati. Na treću koru staviti fil od sira.
Ivice kora saviti da fil nebi curio, pa sve saviti u rolnu. Staviti u podmazan pleh i peći 35-40 minuta na temperaturi od 220°, da pita porumeni.

VANIL KREM ŠTRUDLAMENI BOLJA I OD KREMPITE

SASTOJCI
500 gr kora
za prvi fil
3 veca jaja
3 kasike secera
1 solja (2 dl) ulja
pola solje psenicnog griza
1 solja jogurta
1 kesica praska za pecivo
za drugi fil
1 l mleka
9 kasika secera
3 pudinga od vanile

 

PRIPREMA
Najpre skuvati puding u mleku i ostaviti da se malo prohladi (ne sasvim) uz povremeno mesanje kako se ne bi stvorila korica.
Umutiti belanca sa secerom, dodati zumanca, ulje, griz, prasak za pecivo i jogurt.

Prebrojati koliko imate kora i podeliti ih na cetiri dela, tako da dobijemo cetiri strudle. Ja sam slagala po cetiri kore (u pakovanju ih je bilo 16)
Slagati kore – na prve tri staviti po tri, cetiri kasike prvog fila a na cetvrtu koru staviti topao puding i urolati. Tako uraditi i sa preostalim korama.
Strudle premazati ostatkom fila ili sa malo ulja i staviti u rernu da se ispeku, ja sam ih ispekla za manje od 15 minuta na 180 stepeni.
Sacekati da se prohladi, pa iseci i posuti secerom u prahu.
POSLUZIVANJE
Strudla je prelepa kad je topla, a meni je jos lepsa kada se dobro ohladi jer me ukus podseca na krempitu. Brzo se priprema i moze doci u obzir i puding od cokolade ili nekog drugog ukusa, na primer karamel ili ko sta voli